怎樣保障食品安全呢,？可以掌握以下幾點(diǎn)：

1,、購(gòu)買食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家,、生產(chǎn)日期,，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料,、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明,，不能購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品（無(wú)生產(chǎn)廠名，無(wú)生產(chǎn)廠址,，無(wú)生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品）,。

2、打開(kāi)食品包裝,，看看食品的外形是否有變化,，不食用腐敗變質(zhì)、霉變,、污穢不潔,、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。

3,、選擇證照齊全,、誠(chéng)信規(guī)范的市場(chǎng)、超市或其它銷售單位,，不在無(wú)證照攤販處購(gòu)買食品,，不購(gòu)買來(lái)源不明的冷鏈?zhǔn)称贰?/span>

1、外出就餐應(yīng)選擇證照齊全,、就餐環(huán)境及管理較好的餐飲服務(wù)單位就餐,。不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店,。

2、就餐時(shí)應(yīng)注意觀察食物感觀形態(tài),，不吃未燒熟煮透的食物,，慎重選擇熟鹵菜、涼菜,，如果發(fā)現(xiàn)顏色或味道異常,，應(yīng)立即停止食用。

3,、在餐飲消費(fèi)過(guò)程中如出現(xiàn)疑似食品安全問(wèn)題,，發(fā)生腹瀉、嘔吐等情況要及時(shí)就診,，并保存好就餐發(fā)票,、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料舉報(bào)投訴,。

1,、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手,，自餐具洗凈消毒,，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生,。

2,、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌,、病毒,、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥,、殺蟲(chóng)劑等,。

3、不隨便吃野菜,、野果,、野菇。野菜野果其中有的含有對(duì)人體有害的毒素,，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚,。

1、在日常生活中盡量減少剩余飯菜,。未食用完的飯菜應(yīng)及時(shí)在冰箱中冷藏,，但冷藏不應(yīng)超3天。

2、如果沒(méi)有合適的保存條件,，熟食在危險(xiǎn)溫度下超過(guò)2小時(shí)的,，應(yīng)在確認(rèn)食物未變質(zhì)并經(jīng)充分加熱后才可食用，但重復(fù)加熱不要超過(guò)1次,。

3,、食物要燒熟煮透。大多數(shù)細(xì)菌和病毒不能耐受高溫,，可通過(guò)加熱殺滅,。